G01 洋酒グラスのいろいろ

洋酒グラスのいろいろ
グラスの形には、ホントに色々あるものですね。
グラスには、飲むお酒によっていろいろな種類があります。酒のアルコール度により、強い酒ほど小さく、ソフトになるほど容量が大きくなるようです。またスパーリング するもの、香りを大切にするものなど、そのお酒をおいしく飲めるように工夫されてるのです。
最近のワインブームで、ワイングラスは、かなり専門的なものまでが売場で見かけますが、ここではごく一般的なものだけをご紹介しします。
別のページで「ワイングラス」だけの詳しい情報をお届けします。

※呼び名は標準的なものを記しましたが、別の名で言われていることも多く、容量もメ ーカーによって多少の違いがあります。また、各メーカーの開発により次々と新しい製品と呼称ができてい ます。


詳しくは下に説明します

ステムウエアー編(細い足のついたグラスをステムウエアーといいます)

 呼 称  容量(約) 使い方
コーディアル
グラス
30cc アルコール度の強い酒類のストレートに用います。例えば、リキュール類、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ウイスキー。
シェリーグラス 60cc 本来はシェリー酒を飲むためのグラスで、ワイングラスの中で最も小さい。ディナーでは食前酒や食後酒として出されますが、デザート用ワインにも使われます。
白ワイングラス 120cc 魚料理用のテーブルワイン、白ワインに用います。赤ワイン用よりやや小さめになっています。白ワインは冷やして飲むので、大きなグラスでは飲み切るまでにぬるくなってしまうからです。
赤ワイングラス 160cc 肉料理用のテーブルワイン、赤ワインに用います。白ワイン用よりやや大きめです。赤ワインは室温で飲むので、大きい方が便利だからです。
ゴブレット
(ウォーターゴブレット)
240cc ディナーの時のお水用です。他にソフトドリンクなどにも用いられます。
シャンパングラス
(クープシャンパン)
120cc スパーリングワイン用で、乾杯する時に用いる口が広く開いているグラスです。お祝いの席には欠かせません。
フルートシャンパン 150cc スパーリングワインをデザートとして飲む時に用います。一気に飲み干す必要がありませんから、酒の気が抜けないように口が小さく、細長くできています。
カクテルグラス 120cc カクテル用のグラスです。カクテルは、本来よく冷やして飲むものですから、すぐに飲み切ることができるように口が広く開いており、容量も小さくなっています。
コニャックグラス 60cc コニャック専用のグラスです。コニャックとはフランスのコニャック村産の極上ブランデーで、それを少量注いで味わいます。
ピルスナー   ピルスナービール専用のグラスです。細く長いのでビールの気が抜けずおいしく飲めるように工夫されています。
ブランデーグラス 240cc ブランデーの香りを楽しむ専用グラスです。掌につつむようにして振ると、手の温もりでボールの中に良い香りが満ちてきます。大きなグラスですが、ブランデーは60cc位を注ぎます。


タンブラー編(ふつうコップと呼んでます)

 呼 称  容量 使い方
ウイスキーグラス
シングル・ダブル
30〜60cc ウイスキーのストレート用です。シングルとは1オンス(30cc)、ダブルとは2オンス(60cc)のことです
オールドファッション
グラス
(オンザロックグラス)
240cc ウイスキーなどをオンザロックで飲む時に使用します。オールド・ファッション・ド・カクテルに用いるのでこの名前があります。
タンブラー
6オンス
180cc ビアグラスや飲食店のお水用グラスによく使われておりましたが、最近では8オンス(240cc)が主流です。
タンブラー
8オンス
240cc 標準サイズのタンブラーで、最も利用度の高いグラスです。水割りウイスキー、ジュース、ビールなど万能形です。
タンブラー
10オンス
12オンス
15オンス
 
300cc
360cc
450cc
とくに決まった使い方はありませんが、用途によってサイズを使い分けるのは、便利で楽しみもあります。
ゾンビグラス
(コーリングラス)
300cc 上から下まで同じ太さのグラスで、ジンフィズ、エッグノックなどのロングドリンク専用です。


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